उच्च दबाव डीप फ्रायर

नियंत्रण कक्ष वाला यह प्रेशर फ्रायर "दबावयुक्त फ्राइंग" के सिद्धांत पर काम करता है: हीटिंग तत्व तेजी से तेल टैंक को गर्म करता है, और ढक्कन को एक मोटे लॉकिंग तंत्र और सीलिंग रिंग के साथ कसकर दबाया जाता है, जिससे तेल का तापमान बढ़ने पर गुहा के अंदर एक स्थिर उच्च दबाव वाला वातावरण बनता है। यह उच्च दबाव भोजन के अंदर की नमी को तेजी से भाप में परिवर्तित कर देता है, जिससे अंदर से बाहर तक खाना पकाने में मदद मिलती है। इसके साथ ही, सीलबंद वातावरण सूखने को कम कर देता है, जिसके परिणामस्वरूप बाहरी भाग कुरकुरा और कोमल, रसदार आंतरिक भाग वाला मांस प्राप्त होता है। सामान्य फ्रायर की तुलना में, वही सामग्री तेजी से पकती है और अधिक लगातार परोसी जाती है।

नियंत्रण कक्ष में एक तापमान घुंडी, दबाव नापने का यंत्र और संकेतक रोशनी का संयोजन होता है, जो ऑपरेशन को सहज बनाता है: तापमान निर्धारित करें, दबाव का निरीक्षण करें, और अपने भोजन को पुनः प्राप्त करने के लिए ढक्कन खोलने से पहले संकेतक प्रकाश के रोशन होने की प्रतीक्षा करें। गहरा बेलनाकार तेल टैंक केंद्रित तेल तापमान सुनिश्चित करता है, तापमान में उतार-चढ़ाव को रोकता है और इसे निरंतर ऑर्डर प्रोसेसिंग के लिए उपयुक्त बनाता है। ढक्कन एक दबाव प्रतिरोधी काज संरचना का उपयोग करता है; लीवर के साथ एक साधारण ताला एक तंग सील सुनिश्चित करता है, जो तेल वाष्प को बहने से रोकता है। तल पर एक पुल-आउट ड्रिप ट्रे और स्वतंत्र तेल नाली फ़िल्टरिंग और कीचड़ हटाने की अनुमति देती है।

1. दबाव नापने का यंत्र:दबाव नापने का यंत्र ढक्कन के सामने स्थापित किया गया है, जो बर्तन के अंदर वास्तविक समय का दबाव प्रदर्शित करता है। यह इस बात का त्वरित मूल्यांकन करने की अनुमति देता है कि खाना पकाने का वातावरण सुरक्षित सीमा के भीतर है या नहीं, जिससे अत्यधिक दबाव के जोखिम को रोका जा सके।

2. सुरक्षा वाल्व:दबाव नापने का यंत्र के बगल में स्थित, सुरक्षा वाल्व मशीन की "रक्षा की अंतिम पंक्ति" के रूप में कार्य करता है। जब बर्तन के अंदर दबाव असामान्य रूप से बढ़ जाता है तो यह स्वचालित रूप से दबाव छोड़ता है, जिससे ऑपरेटरों और उपकरणों की सुरक्षा सुनिश्चित होती है।

3. स्क्रू हैंडल:शीर्ष पर स्थित स्क्रू हैंडल ढक्कन को कसता है। इसे घुमाने से धीरे-धीरे बल लगता है, ढक्कन और बर्तन के बीच एक कड़ी सील सुनिश्चित होती है, एक स्थिर तेल दबाव वातावरण बनता है, और तलने की दक्षता में सुधार होता है।

4. ढक्कन:उच्च दबाव वाले डीप फ्रायर का ढक्कन मोटे स्टेनलेस स्टील से बना है और एक आंतरिक सीलिंग रिंग से सुसज्जित है। दबाव बढ़ने के दौरान यह स्थिर रूप से बंद रहता है, जिससे यह सुनिश्चित होता है कि चिकन और तले हुए खाद्य पदार्थ जल्दी पक जाएं और उच्च दबाव में उनका रस बरकरार रहे।

5. तेल टैंक (तेल टैंक में निर्मित):मशीन के दरवाजे के पीछे स्थित, तेल टैंक तेल निस्पंदन और वापसी के लिए एक महत्वपूर्ण घटक है। इसे नियमित रखरखाव के दौरान सफाई के लिए आसानी से हटाया जा सकता है, जिससे भोजन की गुणवत्ता पर खराब तेल अवशेषों का प्रभाव कम हो जाता है।

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